« Nous aurons des nouveaux cépages très proches de ceux que l’on connaît »

Denis Velut, administrateur du Syndicat général des vignerons de la Champagne, est le référent de la commission technique et environnement au SGV et au Comité Champagne. Il représente également la Champagne à l’Institut français de la vigne et du vin (IFV) qui participe avec l’Inra à la sélection variétale. La Champagne est engagée depuis quelques…