À 26 ans, Clément L’Hoste fait partie de ces jeunes vignerons passionnés, engagés dans la promotion de leur métier et du terroir champenois. Son leitmotiv : perpétuer la tradition familiale tout en valorisant la richesse des coteaux vitryats. Comme une évidence. Minot déjà, Clément L’Hoste crapahutait dans les vignes familiales et découvrait les ficelles d’un…
Champagne Benoît Mahieux : circuits courts et idées longues
À Fontaine-Denis-Nuisy, Benoît Mahieux et sa compagne Émilie Sophie entretiennent un lien de plus en plus solide avec la biodiversité environnante.