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Nos terroirs

Le nouvellement étoilé mise sur les champagnes de vignerons

6/03/17
Nos terroirs

Temps de lecture : 4 minutes

Auteur :

Avant de quitter le Japon pour s’envoler vers la France, Kazuyuki Tanaka a glissé un guide Michelin dans ses bagages. A 21 ans il avait travaillé comme un fou en cumulant les emploi de cuisiniers, des jours et des nuits sans sommeil, parfois sous les coups. “Parce que c’est comme ça au Japon, le travail…

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