Voyage d'étude

Etudiants et vignerons israéliens en visite en Champagne

Etudiants et vignerons israéliens en visite en Champagne

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La région d’Ohalo en Israël

L’Institut d’Ohalose trouve dans une région d’Israël avec un fort potentiel viticulture et une riche activité vignes et vins. On y cultive essentiellement du chardonnay, pinot noir, syrah, grenache, cabernet sauvignon et cabernet franc.
La vendange s’étale sur plus de trois mois, de la fin juillet à la mi-novembre, et permet toutes les vinifications, tranquilles comme effervescentes, secs et liquoreux…
C’est une région à climat continental, où les vignes sont plantées en altitude.